naia
Een levendige naia eetzaal met een open counter en gasten die samen eten

Geworteld in Libanon · Gemaakt voor vandaag

Libanees eten.
Vol leven.

We bouwen naia in België: royale borden, wraps en bowls, een open keuken en Libanese gastvrijheid als middelpunt.

Bekijk wat we bouwen
STEL JE BORD SAMENKLEURRIJKE BIJGERECHTENGOED GEZELSCHAPMEER TOUMLIBANESE GASTVRIJHEID

Het restaurant dat we bouwen

Libanees eten voor
hoe mensen vandaag eten.

Snel genoeg voor de lunch. Warm genoeg voor het diner.

naia wordt ontwikkeld als een modern Libanees fast-casual restaurant waar gasten aan de counter bestellen, hun maaltijd samenstellen en toch echt aan tafel worden verzorgd.

01

Gebouwd rond het bord

Kies een format, een proteïne, royale bijgerechten en de saus die alles samenbrengt.

02

Een open keuken

De grill, verse bereiding en afwerking maken deel uit van wat gasten zien en beleven.

03

Ontworpen om te blijven

Bestellen aan de counter, eten aan tafel gebracht, echt bestek en een ruimte voor lunch en diner.

Het eerste menu

Drie formats.
Eén royale tafel.

Begin met een bord, wrap of saladebowl. Kies je proteïne, voeg toe waar je zin in hebt en werk af met saus. Elke maaltijd wordt op bestelling samengesteld en met dezelfde gulheid geserveerd.

01

Kies je format

02

Kies je proteïne

03

Werk af op jouw manier

01

Borden

Een volledige maaltijd rond je proteïne, met twee royale bijgerechten, saus en warm brood.

02

Wraps

Warm platbrood gevuld met je proteïne, knapperige salade, pickles en saus.

03

Saladebowls

Een royale basis van verse groenten en kruiden, afgewerkt met proteïne, toppings en saus.

Momenteel in ontwikkeling

Het eerste menu
krijgt vorm.

Sappige gegrilde kipRundkebabGebakken steakKrokante falafelGoudgebakken halloumiVerse taboulehKnapperige fattoushRomige hummusKrokante aardappelenToum, natuurlijk

Dit zijn de fundamenten van het eerste menu. Recepten, porties, bereidingsmethodes en prijzen worden getest voor de opening.

Op z'n Libanees

Kom met honger.
Voel je thuis.

Gasten bestellen aan de counter en krijgen een tafelnummer. Het eten wordt gebracht, het team blijft aanwezig in de zaal en na afloop mag alles op tafel blijven staan. Snel wanneer nodig, goed ontvangen van begin tot einde.

أهلا وسهلا

Ontstaan rond de tafel

Dit verhaal begon lang vóór naia.

naia ontstond uit een familie die al generaties lang gastvrijheid leeft. Het verhaal begon met Harika Crown in de regio Klayaat in Libanon. Sinds 1997 verwelkomt de familie Brussel in La Chatelaine du Liban. Later kwam daar Ralph bij, een mediterraan restaurant rond open vuur.

naia is het volgende hoofdstuk: Libanees eten, gulheid en zorg, opnieuw bedacht als een eigentijdse fast-casual plek voor elke dag, een nieuwe generatie en nieuwe steden.

Een familieverhaal · Een nieuwe generatie

naia bouwen

Waar we nu
aan werken.

Het eerste restaurant wordt ontwikkeld voor België. We nemen de tijd om eten, keuken, service en de eerste locatie als één volledige ervaring te laten werken.

01Bezig

Menuontwikkeling

We testen proteïnen, bijgerechten, sauzen, porties en de uiteindelijke samenstelling.

02Bezig

Eerste locatie

We beoordelen horecapanden en buurten voor de eerste Belgische naia.

03Bezig

Keuken en service

We ontwerpen de flow tussen voorbereiding, bestellen aan de counter en bediening aan tafel.

04Open

Libanese samenwerkingen

We spreken met ontwerpers, ambachtslui, producenten en creatieve partners in Libanon.

@naiarestaurants